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相传为供长生不老丹,遣卢、侯二生入东海供灵药。卢、侯二道自知没法炼出长生不老丹,“便明修栈道,暗渡陈仓”遁居湖南武冈云山。他们深居简出,因地制宜,接纳宫庭饮食配方,联合炼丹的中药配方,初造豆腐和食物,那就是最早的卤菜,以后因为口胃奇特,卤制要领逐步传入民间-澳门威尼斯误乐城4531j.com

 

豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。重要的生产过程一是制浆,行将大豆制成豆乳;二是凝固成形,即豆乳正在热取凝固剂的配合感化下凝固成含有大量水份的,即豆腐[1]  

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,正在先民影象中刚开始很难吃,经由络续的革新,逐步遭到人们的接待,被人们誉为-威尼斯游戏平台动物肉”-203626.com。豆腐能够终年消费,不受时节限定,因而正在蔬菜消费旺季,能够调解菜肴种类。

豆腐有南和北豆腐之分。重要区分正在点石膏(或点卤)的若干,北豆腐用石膏较少,因此质地细嫩,水份含量正在90%阁下;北豆腐用石膏较多,质地较北豆腐老,水份含量正在85-88%。豆腐是中国的传统食物,味美而摄生。

豆腐一样平常用黄豆、和花生豆等露蛋白质较下的的豆类,皆可用来建造。